晒干千张怎么处理以后变软（晒干千张要不要用盐腌一下再晒）

干千张变软可以用温水泡着，时间久一点就可以软了，也可以焯水变软。也可以炒的时候候用温水和纯碱调和一起炒也会变软。

千张中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素、钙、铁、锌、镁等矿物质，营养十分丰富，可以为人体补充多种营养；千张中含有大豆卵磷脂，可以促进大脑的生长发育，起到健脑益智，强身健体的功效。

还含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇、防止血管硬化，起到预防心血管疾病的功效；含有丰富的钙质，可以促进人体骨骼及牙齿的生长，预防骨质疏松。

干千张用温水泡泡，大约一小时左右就软了