虾皮咸蛋节瓜汤怎么做（咸蛋节瓜瘦肉汤广东做法）

材料:

节瓜1根，咸蛋1个，虾皮少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量

做法:

1.节瓜去皮后切块；咸蛋将蛋黄和蛋白分开；虾皮洗净。

2.水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。

3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾皮。

4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。

节瓜食疗作用：

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；

对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。