粉丝虾米节瓜煲怎么做(广东节瓜粉丝虾米煲家常做法)

粉丝虾米节瓜煲怎么做(广东节瓜粉丝虾米煲家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 07:32:08

粉丝虾米节瓜煲怎么做

用料

节瓜1个(约400克)粉丝100克、虾米一把、冬菇6个、葱2棵、清水2碗半、蚝油

2汤匙、盐一点点、生粉半个汤匙

做法

1、节瓜去皮,切成小条状,冬菇用温水泡软后切丝,虾米用温水泡软,葱分开葱白,葱花,粉丝用冷水泡软;

2、 热油锅,爆香葱白;

3、放进冬菇丝和虾米,爆炒出香味;

4、 放进节瓜条,翻炒至软身;

5、放进泡软的粉丝,翻炒均匀;

6、 放进半碗清水,中火煮10分钟;

7、用2汤匙蚝油,一点点盐,半个汤匙生粉,2汤匙清水,调成芡汁;

8、把芡汁淋到锅里,翻炒均匀,大火收汁;

9、撒上葱花,就可以装碟上桌。

用料:冬瓜250克,海米100克,粉丝一把,红辣椒一个,大葱半根,大蒜三瓣,生姜5克,花椒5克。

做法:粉丝用温水泡发半个小时后捞出。海米洗净沥水。冬瓜切成小块。红辣椒切丝。大葱切段,蒜姜切片。

起锅热油,油热后放入葱姜蒜、花椒爆香,放入海米爆炒十多秒,倒入冬瓜、红辣椒丝,加入适量精盐、白胡椒粉、老抽、料酒,翻炒四五下,加半碗开水,放入泡好的粉丝,改中火焖烧八分钟后,加入鸡精即可关火出锅

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