腐竹焖花蛤做法（花蛤腐竹汤的家常做法）

材料

腐竹100克，花蛤1000克，肉丸适量，盐适量，酱油半勺，蚝油一勺，粉丝小半把，葱一棵，香油小半勺

做法

1、腐竹和粉丝用温水泡软沥干水。

2、花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉。

3、肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子).油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤。

4、下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花，香油，关火。

烹饪步骤 3步

步骤1

腐竹洗净，放入清水中泡至涨发，再捞出沥干，切成小段，芹菜择洗干净，切成碎末

步骤2

蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡1小时，使其吐净腹中泥沙，捞出冲净

步骤3

坐锅点火，加入高汤烧沸，先下入腐竹煮滚，再放入蛤蜊煮至开壳，然后加入精盐，香油，芹菜末煮匀入味，即可出锅装碗