猪肉 怎么炒才能软嫩而不干硬（肉怎么炒才能软嫩而不干硬）

1. 首先将准备好的猪肉切成薄片，加入调料腌制10分钟。

2. 炒锅烧热放入适量的食用油，油热后将猪肉翻炒香，炒至稍微变色后。

3. 放入姜片去腥，放入两勺生抽，半勺老抽上色，翻炒入味再加入半勺的清水。

4. 临出锅前放入少许的精盐调味就可以装盘食用啦。用这个方法炒出来的猪肉，不管是炒青椒肉丝，还是用来炒包菜都是不错的美味哦。