回答腌制的鲜蘑菇一般情况下是不会有毒的。但是如果长期放置后，就会产生亚硝酸盐，多吃了就会中毒的。而泡在水里的腌制蘑菇很快会变质的。如果您已经吃过了，应该引起注意。咸蘑菇又称为是腌制蘑菇,一般不会有毒。但是经过长期的存放后,也有可能产生亚硝酸盐,多吃了后就会有中毒现象
只要没有发生腐烂变质或者异味的话，还是可以吃的
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