香菇酱长白毛能吃吗（自己做的香菇酱长白毛了还能吃吗）

蘑菇放的时间长表层长出一层毛，对于不严重的来说可以吃的，用开水微烫一下即可食用，但是对于长时间放置，已经有腐烂就最好不要吃了。蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用。

肯定不能吃。香菇酱发霉证明里面已经变质了，滋生了大量的细菌才会生霉，这样是绝对不能再吃了，会给身体造成极大的伤害。任何食物如果不能一次吃完一定要注意及时放入冰箱冷藏保存，但是也要知道冰箱也不是绝对安全的，所以要尽早食用完，随吃随买是最好的，既不用担心变化也不会造成浪费，已经变质的要及时处理干净。