紫菜煲的做法（紫菜煲做法大全家常）

主料

紫菜2片

文蛤20只

豆腐1块

猪肉(瘦)适量

辅料

蒜叶1颗

椒盐5克

姜丝2片

地瓜粉10克

葱白1棵

步骤1、备料：花蛤买回用盐水泡后洗净。 瘦肉切片放入适量椒盐和酱油腌制10分钟后用地瓜粉抓做。 豆腐切4房小块入开水锅里焯掉。蒜叶、姜丝、葱白切好备用

步骤2、下油，葱白爆香，捞出

步骤3、瘦肉下入油锅里炒变褐色

步骤4、加入花蛤和一半姜丝，翻炒至花蛤半开

步骤5、下入另一半的姜丝和紫菜翻炒几下后加入半碗水和椒盐煮开

步骤6、水开后下入豆腐

步骤7、煮5分钟后，翻下锅，撒上2/3的蒜叶，继续煮至收汁后盛出装盘，撒上剩下的蒜叶