干海参怎么炒才好吃（干海参的家常做法大全简单好吃）

1、食材：海参2头、五花肉1斤、姜3片、干辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、油适量、料酒适量。

2、泡法好的海参切段，五花肉清洗干净切块。

3、起锅烧水，加入料酒、姜，大火煮开后放入五花肉，再次煮开后将五花肉捞出清洗干净。

4、起锅烧油，加入五花肉翻炒只颜色微黄，再放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽翻炒均匀

5、加入适量热水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量海参，生抽，盐，大火收汁即可。

准备食材

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把干海参用淡盐水泡5分钟，在淘洗干净待用，将青红两种辣椒洗干净切圈状，酱切丝，大蒜拍碎切末末

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热锅凉油放入姜丝，炸出香味

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倒入海参

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翻炒均匀后加入醋，耗油，盐

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添2勺冷水，将海参煮熟透，放入一多半大蒜末，

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海参越煮越粘稠，水越来越少，越来越粘稠，时加入鸡精

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排骨调料

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最后一次性将青红辣椒，和大蒜末都倒入锅内翻炒

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继续快速翻炒

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看就像放了淀粉一样粘稠，关火可以出锅了