驴子红烧肉的正宗做法(红烧毛驴肉最正宗的做法)

驴子红烧肉的正宗做法(红烧毛驴肉最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 09:22:15

驴子红烧肉的正宗做法

一、原料

主料     驴腱子肉500克,食用油小许,葱适量,卤肉料小许,冰糖15克,生抽20克,老抽20克,食盐2克,鸡精小许,清水适量,姜适量

辅料      陈醋5克

二、驴子红烧肉的做法步骤

步骤1.

驴肉切块,冷水下锅焯水,洗去浮末备用。

步骤2.

葱和姜切块段。

步骤3.

起锅烧油,放葱姜和卤肉料爆香,放入驴肉,加食盐,表面微黄放冰糖翻炒。

步骤4.

放生抽,老抽,加入清水没过食材,大火烧开后,改小火煮60分钟。

步骤5.

放鸡精,醋,大火收汁,撒上香菜即可。

新鲜切好的驴肉。

2.配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八角2枚,当归一小条,姜一块。(盐,水晶糖1/2加饭酒没有拍照)。

3.锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用。

4.锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。

5.倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟。

6.改用砂锅煲30分钟。

7.红烧驴肉做好了。

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