1斤马鲛鱼丸的做法和配料(潮汕人马鲛鱼丸的制作配方和方法)

1斤马鲛鱼丸的做法和配料(潮汕人马鲛鱼丸的制作配方和方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 13:29:00

1斤马鲛鱼丸的做法和配料

主料

马鲛鱼葱姜蒜

鸡蛋淀粉

自制手工马鲛鱼丸的做法步骤

1.将鱼洗净、切掉头尾(头尾可以放到冰冻层冻起来日后用来做鱼汤)。

2.鱼肉去骨去皮、然后剁碎成鱼糜。(可以用刀刮鱼肉或者用手直接撕扯,马鲛鱼还是比较容易去皮的)

3.放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉,搅拌均匀。(此步的各调料多少按自己喜好随意来~鸡蛋也可以根据鱼肉的份量来加)

4.拌好后用手挤出一个球,用勺子挖入沸水中。

5.丸子浮起来就好啦~

6.捞出后放凉,取几颗用来煮汤、其余的放入冷冻室、就可以随吃随取啦。营养健康!

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