炸麻酥的做法(麻酥的做法和配方大全集)

炸麻酥的做法(麻酥的做法和配方大全集)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-12 01:43:27

炸麻酥的做法

原料:

芝麻酥糖二两五钱、猪网油三两、鸡蛋两个、白糖二两,桂花二分、讪米粉一两、熟猪油一斤半(约耗二两五钱)

炸麻酥的做法步骤:

一、将酥糖用刀塌碎,加入白糖,熟猪油一两、桂花拌匀成馅。

二、鸡蛋磕入碗内,加入讪米粉,调整蛋糊。

三、猪网油洗净晾干,铺在案板上拍平。取馅心一份,放网油上理成条状,然后用网油将馅心包卷如香肠粗,用刀划断网油,两头迭起,收尾处用蛋糊封口,外面涂一层蛋糊。

四、炒锅放在中火上,放入熟猪油,烧至四热的时候,将酥糖卷放入锅中,炸至外层呈金黄色时,捞起切成一寸长斜刀装盘即成。

步骤/方法分步阅读

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低粉和泡打粉混合过筛

2

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鸡蛋、玉米油和糖混合

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搅打均匀

4

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分次倒入面粉中,边用筷子搅拌边倒入

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和成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒20分钟

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取出搓成长条,切成小段

7

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沾上少许水

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滚上一层芝麻

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依次做好其它的

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锅中倒入油,烧至5成热时放入小火炸熟,后开中火炸至表面金黄即可

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