玉米面 90克，韭菜 1把，鸡蛋 1个，虾皮 少许，盐 少许，温水 适量，食用油 适量，蚝油 少许
1.玉米面用温水揉成团即可，和的软一些，水可以多一点，不成团也没关系。
2.锅中入油下鸡蛋划散。
3.韭菜洗净切碎。
4.待鸡蛋凉后加入韭菜。
5.加入蚝油、虾皮。盐先不放，以防出汤。不要放太多调料影响韭菜独特的口感。
6.平底锅不开火，刷层油。（不开火是因为一会用手摊玉米面的时候会烫手）
7.放入玉米面团用手摊成和锅大小的薄片，尽量薄才好吃。开小火至饼变颜色差不多熟了。
8.韭菜馅加盐拌匀，下韭菜馅摊开和饼皮一样大小。几分钟就可以了，韭菜时间长了就不好吃了。
9.出锅了！
1，圆白莱150克，辦成一片片的，用食盐水泡一泡，去掉农药和虫卵，泡约10分钟冲洗干净，切成一个硬币厚的条，剁两刀，不要太碎。洗干净的大葱半根先切成片再切成葱花。备点芝麻
2，盆中放入150克面粉，把剁好的白菜也放入，加3克食盐、2克五香粉，少许葱花碎，用20度(手指伸进温温的即可)左右的水搅成糊糊，能用筷子挑起流开即可
3，平底锅热刷油，舀一盛饭勺面糊糊，用锅铲沾点水(防粘)摊平摊薄，上面撒点芝麻，用铲子按一下与面糊粘在一起，上面淋少许食用油锁住水份，定型后翻个面烙，烙至两面金黄色出锅装盘。
白菜煎饼做好了。
