卜卜贝锅底怎么调（卜卜贝火锅正宗做法）

是一道广东特色的海鲜火锅，制作时需要准备一些新鲜的卜卜贝、豆腐、青菜等食材，以及一些调料。

下面是卜卜贝锅底的制作方法：

所需材料：

卜卜贝 150克

豆腐 1块

青菜 适量

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

料酒 适量

蚝油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤：

将卜卜贝清洗干净，沥干水分；

将豆腐切成小块，青菜洗净备用；

姜、蒜、葱切末备用；

锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜、蒜、葱末炒香；

加入卜卜贝翻炒均匀，加入适量的料酒、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精调味；

加入豆腐块，继续翻炒均匀；

最后加入青菜，翻炒至熟透即可。

注意事项：

卜卜贝需要提前清洗干净，沥干水分，以免影响口感；

调味时可以根据个人口味进行调整，比如加入一些酱油、辣椒等；

炒制时要注意火候，避免将卜卜贝炒焦或者炒糊。

以上就是卜卜贝锅底的制作方法，你可以根据自己的口味进行调整，享受美味的海鲜火锅。

卜卜贝的锅底可以用猪骨汤，然后配上由蒜蓉（较大量），小米椒，胡椒粉，雨露，酱油，糖，蚝油调成的酱汁淋上