虾头白菜家常做法（虾头炒白菜正宗做法）

虾头白菜是一道非常健康的家常菜，下面是虾头白菜的家常做法：

材料：

虾头：200克

白菜：100克

葱姜蒜：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

生抽：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

步骤：

虾头去掉虾线，清洗干净，葱姜蒜切末备用。

白菜切成小块，放入开水中焯水至变色，捞出控水备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾头翻炒，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。

加入焯水后的白菜，翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡。

最后翻炒均匀即可。

虾头白菜的做法简单易学，口感鲜美，可以搭配米饭食用，也可以作为小菜或火锅底料。

热锅放油，放入姜片炒香后取出。

将虾头（也可以放入少量大虾）倒入锅内，中火煸炒5~10分钟左右，煸炒时请用锅铲持续挤压虾头，让虾头里面的虾头油（大概是红色的）溢出来。

放入切段的大白菜，中火爆炒至软。

根据个人口味加盐、少量糖，适量生抽、胡椒粉，最后勾芡出锅。