烀饼怎么让饼起层（一锅出的烀饼怎么和面）

烀饼是用面粉做成的，如果要让烀饼起层，可以采取以下措施：
1. 在制作烀饼的面团中加入一些苏打粉，这样可以使面团变得松软，并增加起层的能力。
2. 在制作面团时，可以将面团反复揉搓，使其变得更加有弹性，这有助于饼皮起层。
3. 制作烀饼时，要将饼皮擀薄，在煎饼时不要过度搅拌和压扁，这将使饼皮保持膨松。
4. 在烤烀饼的时候，使用高温，会让薄饼起层。