烀饼怎么做才能起层（做烀饼和面的方法想要薄薄的一层）

烀饼可以通过以下步骤来做出起层的效果。
首先准备好饼的面粉和水，然后将面粉和水混合，搅拌成面团状，然后将面团放置在桌子上，用擀面杖将面团擀成薄片状。
接着将薄片状的面团涂抹一层油，再将其收起来擀成面饼。
这样反复擀面，在饼皮厚度还不至于过厚的情况下，面皮相互叠压，造成有层的饼皮。
最后将饼皮小火慢烤，烤至两面呈金黄色，并适当压一下，就可以得到外皮酥脆内部柔软的美味烀饼了。

水和面的比例要合适，然后加入适量的水，一定要把他的面团揉的光滑，把里面的面筋全部揉平整，还有没有气泡？

我样做出来的面是非常好吃的，也是分层次的再做一些酥油面饼，放入一些油跟面粉一起搅拌均匀，然后再把它放在你的面团里面去揉搓，这样煎制出来的饼是有层次