一只螃蟹死多久腐烂完（怎么判断螃蟹死了多久）

24小时，由于螃蟹是食腐动物，体内外容易携带一些病菌，再加上本身营养丰富等原因，死后腐烂速度较快，如果在其死后没法及时进行冷藏处理，不仅营养品质下降(如蛋白质降解)，而且在滋味气味方面也会变差，甚至产生一些有毒的生物胺等。

有研究发现，河蟹在死后10小时进入腐败阶段，较高的菌落总数和让人不可接受的感官评分(如腥臭味或氨味)是导致它死后不能吃的重要原因。

一般来说如果螃蟹已经死了这种情况的话，基本几个小时之后它就会出现腐烂或者是生长细菌，所以是三四个小时以上就不好了。