恰巴塔面包隔夜做法（恰巴塔面包隔夜发酵做法）

恰巴塔面包是一种非常适合隔夜做的面包。以下是恰巴塔面包隔夜做法：

材料：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：5克

- 温水：350毫升

- 食用盐：10克

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母和食用盐混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团开始形成。

3. 将面团倒在清洁的台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在室温下发酵约1小时，或者直到面团体积增大一倍。

5. 发酵好的面团取出放在台面上，轻轻排气。

6. 将面团分成适当大小的小块，然后用手将每个小块拉长成长条状。

7. 将拉长的面团放在烤盘上，再次盖上保鲜膜或湿布，放置在冰箱中隔夜发酵，时间约为8至12小时。

8. 隔夜发酵后，取出面团，让其回温至室温。

9. 预热烤箱至220°C。

10. 在烤箱底部放一个盛水的烤盘，增加面包的湿度。

11. 将面团放入烤箱中，烘烤约20至25分钟，或者直到面包呈金黄色并发出空心声音。

12. 取出面包，放在铁网架上冷却一段时间。

隔夜做的恰巴塔面包更加有口感和香气，希望这个做法对你有所帮助！