多宝鱼怎么清蒸(清蒸多宝鱼最正宗的方法)

多宝鱼怎么清蒸(清蒸多宝鱼最正宗的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 03:48:29

多宝鱼怎么清蒸

1、准备食材:多宝鱼、姜、葱、辣椒、黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油

2、把多宝鱼内脏处理干净,去掉硬壳,清洗干净沥干水分,把多宝鱼正反面改花刀放盘里,葱姜洗干净,姜切丝,葱切段,均匀地铺在多宝鱼上面,再加入胡椒粉、黄酒。

3、把鱼两面均匀的抹均匀,腌制十分钟,腌制好后,准备蒸盘,蒸盘里放两双筷子,把鱼放进去,放上姜丝和葱段铺均匀。

4、蒸锅里加水,水开把多宝鱼放进去蒸,蒸8到10分钟就可以了,准备一点葱姜丝、辣椒丝,鱼蒸好后拿出来,把上面的姜丝葱段捡出来。

5、铺上葱姜丝和辣椒丝,沿着盘子边淋入蒸鱼豉鱼,没有也可以用海鲜酱油代替,烧点热油,均匀的浇在鱼身上就可以,肉质滑嫩,味道鲜美。

食材明细 

多宝鱼一条900克 葱丝适量 姜丝适量 盐半汤匙 料酒(腌鱼)10汤匙 酱油(调汁)2汤匙 生抽(调汁)3汤匙 米醋(调汁)5汤匙 植物油炒菜的量 彩椒圈少许 做法步骤 

1 多宝鱼处理干净,背面切花刀,倒入料酒和盐腌制5分钟左右

 2 把多宝鱼正过来,控去腌汁,在鱼下边铺些姜丝 

3 用大的蒸锅,锅内加适量水,放屉。锅里水开后滴入几滴料酒,放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火,焖5分钟开盖端出控去水 

4 调汁:(酱油、生抽、米醋的比例是2:3:5) 

5 葱姜切细丝

 6 把调好的汁淋到鱼上,葱姜丝码在鱼上边

 7 锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上,

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