拌黄瓜咸菜用什么酱油好吃（黄瓜咸菜的酱汁怎么做）

凉拌黄瓜咸菜最好的酱油选用味极鲜老抽，与传统的红烧酱油调味不是特别好吃，但是用来烧菜是可以的，我们吃黄瓜的时候不希望他完全变成酱色，所以我们会用味极鲜的老抽撒入一勺白糖来调和，这样做的话，黄瓜香脆下饭，咸菜也可口鲜美

用生抽比较好吃。因为生吃，不需要加热，只要提鲜，所以弃用红烧用的老抽类酱油。生抽不但提鲜，还含有少量盐份，调拌时只加一点点儿食用盐即可。