农村10道硬菜（20个家常小炒）

答案不是固定的，根据地区不同菜系也不同。我家是东北又临近大海，我感觉我们农村的硬菜有：小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，排骨炖酸菜，萝卜炖青条鱼，炖全羊，干炸里脊，糖醋鲤鱼，靠大虾，西红柿炖牛肉，辣炒河蟹，还有很多很多，都是好吃的，不知道算不算硬菜！

主要包含以下十个方面的硬菜：

第一是农村地道杀猪菜；

第二是猪肉排骨勾土鸡；

第三是土豆梅菜扣扒肉条；

第四是农村自种茄子豆角辣椒地三鲜；

第五是红薯南瓜胡萝卜一锅蒸；

第六是土豆炖牛肉；

第七是羊肉手把肉；

第八是炖牛大骨头；

第九是压花猪头肉；

第十是铁锅炖大鹅，等等