1，豆角250克，摘去两头和筋，冷水中放入适量食用小苏打搅一下，把豆角泡一泡，去除农药。泡好后切成2厘米左右的段，备用
2，凉馒头两个，切成一指厚的片，再切成一指宽的条，最后切成小块，抖去馒头渣，备用
3，猪五花肉200克去皮，切成薄片，备用
4，处理好的紫皮洋葱半个，切成小丁，一片去皮生姜切丝，备用
5，热锅倒入100克花生油，油热倒入肉片，中火翻炒至变色时，关小火，加入5克食盐、半汤勺老抽、2毫升蚝油代替味精、花椒面少许，放入姜丝炒至肉片上色后，倒入豆角，继续翻炒至豆角微微变色时，倒入一纸杯开水，把豆角煮至八成热，锅底还有适量水时，放入洋葱，把馒头块放上，盖盖焖至锅底没水了，馒头块软了，关火。充分揽匀就好了。
我的豆角焖馒头做好了。
用料:
土豆 1个
胡萝卜 半根
豆角 6根
全麦馒头 1个
葱 适量
蒜 适量
八角
花椒
豆角闷馒头的家常做法步骤:
步骤 1
土豆洗净，切块。 豆角摘掉筋，洗净，切断。 胡萝卜洗净，切块。 葱姜切碎。
步骤 2
热锅烧油，加入大料、花椒、蒜爆香，接着放入处理好的土豆，胡萝卜，豆角翻炒。 加入适量盐，生抽，耗油，鸡精调味。 加入适量水，闷煮。 土豆炖熟，软趴趴后放入切好的全麦馒头，闷一会子，即可出锅！ 大功告成！
