调料
荞麦 (300g)
白面 (300g)
猪肉白菜馅 (1盆)
盐 6g
酱油 10g
葱姜水 1碗
1/准备好提前调制好的猪肉白菜馅料，提前放好盐和酱油完成调味，以及分三次加入葱姜水调馅，用手搅拌馅料上劲。
2/将荞麦面和面粉一起按照1:1的比例进行和面，分次加入水，让面团活成偏硬一点的形状后，揉成面团，醒发30分钟
3/醒发好的面团，揉成长面条，然后揪成面剂子，用手压成面饼，准备开始擀皮
4/用擀面杖将压好的面饼进行擀制，擀成巴掌大的面皮后，就可以加入馅料
5/将调制好的馅料，用勺子盛出一勺，放在擀好的面皮上，再压扁点，就可以合拢包起来
6/将饺子皮先从中间对折进行捏合，然后再从两边，将饺子皮进行捏合完毕
7/饺子就好包好了，下锅煮熟即可食用
8.美味又好吃的拌荞菜猪肉馅完成开吃了
猪肉白菜荞麦水饺
主料：荞麦面300g，面粉300g，白菜500g，猪肉馅200g
辅料：油适量，盐两勺，葱1段，姜2片，鸡精1/4勺，胡椒粉半勺，酱油一勺，料酒一勺，香油几滴
步骤：
1.荞麦面和白面按照1:1的比例搅拌均匀。
2.用温水和面，然后醒面半小时。
3.白扮轮缺菜，洗净。
4.准备猪肉馅。
5.白菜切成末。
6.葱姜，切末。
7.热油锅，小火，将肉馅放入。
8.将葱姜放入。
桐笑9.加入盐。
10.加入鸡精。
11.加入胡椒粉。
12.加入料酒。
13.加入香油。
14.加入酱油。
15.将肉馅煸炒熟。
16.白菜切好后，稍微攥一下，将水分攥出去，然后将肉馅放入。
17.搅拌均匀，馅就算做好了。
18.面醒好后，揪剂子擀皮。
19.将饺子包好，放在盖蝶上。厅辩
20.饺子在沸水里煮6-8分钟左右，即可。
