东北白菜炖血肠正宗做法（血肠炖白菜的正确吃法）

是一道具有浓厚东北特色的菜肴，下面是正宗的做法：

所需材料：

血肠300克

大白菜1颗（约500克）

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

将血肠切成段，大白菜切成块，姜切成片，葱切成段备用。

烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆炒出香味。

加入切好的血肠，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。

加入切好的大白菜，继续翻炒均匀，待白菜变软后，加入适量的水，没过白菜即可。

加入适量的盐和鸡精调味，用中小火慢慢炖煮，约20-30分钟，待汤汁浓稠即可关火。

最后撒上葱花点缀即可出锅，一道美味的东北白菜炖血肠就做好了。

注意事项：

血肠需要提前煮熟，可以在炖之前先用水煮一下，去除多余的血腥味。

炖煮过程中，要注意火候，不要让白菜煮得太烂，保持一定的口感。

炖煮的时间可以根据个人口味和白菜的老嫩程度适当调整。