西葫芦鸡蛋饺子馅的制做（西葫芦猪肉饺子馅做法大全）

西葫芦鸡蛋饺子的具体做法:食材准备，1个西葫芦4个鸡蛋100g面粉配料适量油适量盐适量花椒粉适量做法，鸡蛋加少许盐和料酒搅匀，热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用，西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分，西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀，放入鸡蛋，在加虾皮提鲜拌匀，用挤出来的西葫芦丝水和好面，将面搓成长条，揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，取一饺子皮，放入适量的馅儿，　对折，一捏，就成个饺子了，锅中水烧开，放入饺子，盖盖，大火煮开，水再开时加少量凉水，反复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了

1西葫芦洗干净，擦成丝

2加一小勺食盐在葫芦丝上，好杀去水分，剁碎，腌制十分钟

3攥干水份，你看这里面含有多少水分

4碗中打入鸡蛋，稍加一点水，炒出来的鸡蛋很嫩，打散搅拌均匀

5热锅加入适量花生油，烧至7成热，倒入打散得鸡蛋液

6稍微定型后，迅速搅拌成鸡蛋碎，立即关火，不要炒老了，放凉

7加入到西葫芦碎中

8加入适量花椒粉，食盐搅拌均匀。

9西葫芦饺子馅就做好了