蒸罐头做法（蒸罐头是开着盖子还是拧着盖子）

1. 将黄桃洗净去皮。

2. 从中间整个切开，然后掰开两半去核。

3. 然后将大半儿黄桃竖切三刀或四刀，很多人喜欢切小块儿，但是后来发觉小块儿吃起来没有这样的大半儿吃着口感爽。

4. 取干净的空盆一个，不要放任何东西。

5. 在盆的下面铺上一小层冰糖，可根据自己喜欢的口味适量放置，冰糖太多会影响后面食用口感。

6. 铺完冰糖接下来是铺一层黄桃。

7. 以此类推直到把小盆铺满，也就是一层冰糖，一层黄桃，一层冰糖，再一层黄桃……

8. 上锅隔水蒸，大火开锅后再转小火蒸20分钟即可，有人会问，不加水吗?对呀，整个过程都不加水哦，等蒸好后你会看到小盆里是一半桃子一半水，就这样。

制作方法

（1）将黄桃泡水洗净后去皮。

（2）保证黄桃完好无损。再将黄桃去核，切成小块。

（3）将黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟。

（4）将泡黄桃的水倒掉，把锅中放入黄桃、冰糖和适量的水。开中火煮15分钟。

（5）将煮好的黄桃装进控干水分的玻璃瓶中，趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却。