炸茼蒿丸子做法(茼蒿炸丸子的最正宗做法)

炸茼蒿丸子做法(茼蒿炸丸子的最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 08:17:22

炸茼蒿丸子做法

步骤1

茼蒿洗净、切碎

步骤2

取适量盐、五香粉撒在茼蒿碎里,拌均匀,我是还加了一点胡萝卜碎

步骤3

静置大概15分钟,茼蒿会析出部分水分,不要倒掉,用这个和面

步骤4

能够捏成团就比较合适

步骤5

锅内适量食用油,油温7成热的时候下丸子。放进丸子后用中火,等20秒左右,用勺子背轻轻推动丸子,这时候丸子基本都能浮起了,再等20秒左右就能出锅了

步骤6

做好的丸子,最好先放在厨房用纸上,吸一吸表面油,再食用

烹饪技巧

家里做饭掌控油温是关键,油烧热的时候,用大火,您用一点茼蒿叶子扔进油锅,如果叶子沉底,说明油温还不够;等到叶子放入,周边立即汇集细密的小气泡,说明油温可以了。这时先调为中火,再开始炸丸子

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