酸拌汤的家常做法（拌汤怎么把面拌成絮状）

材料 主料：圆切面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油、香醋

1大勺，白糖少许，辣椒油

2大勺，豆豉酱1小勺，花椒粉1茶勺

1、将各种调料混合均匀成拌面汁；

2、黄瓜切丝，绿豆芽焯水；

3、面条煮成9分熟，捞出；

4、将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可

主料：

面粉半斤

韭菜适量

西红柿适量

番茄少量

葱末适量

鸡蛋一个

辅料：

盐适量

十三香适量

鸡精少量

生抽适量

醋少量

胡麻油适量

胡椒粉一点点

味精少量

做法：

1. 韭菜，西红柿，葱洗干净切好，鸡蛋打散

2. 锅里面倒油烧热，放入葱末和辣面炝锅

3. 倒入西红柿，加盐，十三香，鸡精，味精，胡椒粉炒出汁

4. 出汁后，调入醋，加水烧开

5. 取面粉，把水龙头的水调到快速滴的形状，用筷子快速搅面粉，感觉剩三分之一的干面粉时，把水关了，用手使劲来回搓盆子里面的面旮瘩，这样所有的干面粉都容在一起了

6. 汤开后熬两分钟后，倒入面疙瘩，边倒边搅

7. 煮两分钟左右，慢慢倒入蛋液

8. 蛋液倒进去成蛋花时，放入韭菜关火！

9. 出锅