酸拌汤的家常做法(拌汤怎么把面拌成絮状)

酸拌汤的家常做法(拌汤怎么把面拌成絮状)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-10 04:09:06

酸拌汤的家常做法

材料 主料:圆切面100克,配料:豆芽,黄瓜丝,炒熟的肉末,调料:蚝油、香醋

1大勺,白糖少许,辣椒油

2大勺,豆豉酱1小勺,花椒粉1茶勺

1、将各种调料混合均匀成拌面汁;

2、黄瓜切丝,绿豆芽焯水;

3、面条煮成9分熟,捞出;

4、将拌面汁,黄瓜丝,绿豆芽和肉末放在煮好的面上,拌匀即可

主料:

面粉半斤

韭菜适量

西红柿适量

番茄少量

葱末适量

鸡蛋一个

辅料:

盐适量

十三香适量

鸡精少量

生抽适量

醋少量

胡麻油适量

胡椒粉一点点

味精少量

做法:

1. 韭菜,西红柿,葱洗干净切好,鸡蛋打散

2. 锅里面倒油烧热,放入葱末和辣面炝锅

3. 倒入西红柿,加盐,十三香,鸡精,味精,胡椒粉炒出汁

4. 出汁后,调入醋,加水烧开

5. 取面粉,把水龙头的水调到快速滴的形状,用筷子快速搅面粉,感觉剩三分之一的干面粉时,把水关了,用手使劲来回搓盆子里面的面旮瘩,这样所有的干面粉都容在一起了

6. 汤开后熬两分钟后,倒入面疙瘩,边倒边搅

7. 煮两分钟左右,慢慢倒入蛋液

8. 蛋液倒进去成蛋花时,放入韭菜关火!

9. 出锅

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