红烧茄丁的做法 红烧茄丁怎么做好吃 红烧茄丁（肉丁烧茄丁家常做法）

主料

茄子

1个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

蚝油

适量

蒜

适量

豆瓣酱

适量

五花肉

适量

步骤

1.准备茄子一个

2.将茄子切成1厘米左右的小块，备用

3.将肉同样切成茄块大小的肉块，放到盆里加入适量的料酒、生抽，腌15分钟左右

4.将豆瓣酱、老抽、蚝油倒入碗中，搅拌均匀，备用

5.锅内放油、八角，油热后放入腌好的肉块翻炒出香味

6.倒入茄子翻炒

7.待茄子完全变软以后加入调好的料汁

8.放入少量的盐，继续翻炒，待茄子完全入味以后，加入蒜末调味

9.出锅

小贴士

切记不要放水哦，刚开始翻炒的时候，会很干，要不住的翻炒，要不会糊锅的，翻炒的越均匀，炒出来的味道越好。