大头菜焖饼是一道传统的北方家常菜。具体的做法如下：
所需食材：
1. 面粉
2. 大头菜
3. 葱姜蒜末
4. 食用油
5. 盐、白胡椒粉、生抽适量
步骤：
1. 制作面饼：将面粉和适量的水搅拌至面团光滑且有弹性。静置面团15-20分钟。
2. 准备大头菜：将大头菜切成细丝，用盐拌匀腌制片刻，然后挤去水分。
3. 炒大头菜：锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，再加入腌制过的大头菜炒熟。
4. 煎面饼：将静置好的面团分成小块，擀成薄饼。平底锅中加入适量的食用油，将饼皮一片一片煎至两面金黄。
5. 焖菜焖饼：在煎好的饼皮上放上炒好的大头菜，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽，然后将饼边往内翻起，包裹好成小方包状，再继续翻转一次，使焖饼变得更紧实。然后用蒸锅蒸约10分钟至饼香味融入大头菜中。
6. 完成：取出焖饼，切块，即可享用。
希望以上的做法能帮到您！
1· 大头菜半颗切丝
2· 切好的丝
3· 五花肉切片
4· 切好的姜丝
5· 锅内倒入适量食用油，放入八角
6· 油热后放入姜丝
7· 放入豆瓣酱爆香放入五花肉
8· 爆香后放入圆白菜丝
9· 滴入酱油或老抽加入鸡精翻炒
10· 翻炒一小会加入热水
11· 均匀放入饼丝
12· 盖住锅盖
13· 倒入容器中，加入香油，盐，少量鸡精搅拌
14· 成功，别看卖相不好，味道不错呦
