1、食材：饼丝400克、大蒜5瓣、鸡蛋3个、圆白菜半个、醋适量、生抽适量、老抽适量。
2、首先调料汁，大蒜剥皮后将其切成碎末，放入一个碗中，加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁，待用，鸡蛋磕入在一个碗中，加上点料酒打散。
3、圆白菜用半个就可以了，将其切成稍微粗一点的丝，炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后淋入鸡蛋液，将其划散炒熟后，先盛出来。
4、重新给锅中加上点油，烧热后放入圆白菜开始煸炒，炒至圆白菜微微发软的时候，加上少许的食盐和生抽，翻炒均匀，待圆白菜炒熟后。
5、将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面，然后再将饼丝铺在菜上面，加上锅盖稍微焖一会，差不多3分钟的时间，将料汁淋入在锅中。
6、淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得饼丝可以充分与料汁混合，并且可以与菜混合好，即可出锅享用
1. 第一步：烙饼。
2. 把烙好的饼切成丝备用。
3. 把鸡蛋煎好，盛出备用。
4. 白菜切丝，葱、蒜、干辣椒改刀备用。
5. 白菜叶和白菜帮分开放。
6. 炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味，放入白菜翻炒。
7. 待白菜炒至断生，放入白菜叶、五香粉、盐翻炒均匀。
8. 加入开水与菜持平，放入煎好的鸡蛋。
9. 放入饼丝，将饼丝摊平。
10. 盖上锅盖，改小火焖煮。
11. 待汤汁收干，饼丝回软，用筷子将饼丝和白菜抖散拌匀即可
