【所需材料】
一把豆角，150克五花肉，2根香葱，4瓣大蒜，30克生姜，3根干辣椒，一勺米芽菜，适量生抽，适量盐少许老抽，
【制作步骤】
1.豆角择好，长度适口的就可以，不要太长也不要太短。然后洗干净备用。
2.五花肉先切成小块，再剁成猪肉末，不要剁太细，有点颗粒感最好。
3.生姜切成末；大蒜切成末；干辣椒切成圈；米芽菜剁碎备用。米芽菜也可以换成梅菜干。
4.起锅倒油，下入适量的盐。加盐是为了防止油四溅，还可以增加底味。
5.再把豆角倒进去，小火慢慢煸炒，不要开大火，防止豆角外糊内生。
6.一直炒到豆角像这样外焦像虎皮一下就可以捞出控油了。全程大概5-6分钟左右。
7.炒过豆角的油不要倒掉，把猪肉倒进去，炒散开来。
8.炒到猪肉变色，倒入前面的生姜、大蒜、干辣椒、米芽菜，翻炒均匀，炒出香味。
9.然后再把豆角倒进去，翻炒几下，再加入少许的盐，生抽，老抽，翻炒几下，把调料炒散，炒均匀。
10.炒好就可以出锅装盘了。
第一步： 1.准备好食材，即一把豆角
第二步： 2.把豆角清洗干净之后，用手这场呢个一段一段的。味道比用刀切的会更好一点
第三步： 3.将准备好的辣椒、生姜、蒜清洗干净切好备用
第四步： 4.放入适量油，将准备好的蒜、生姜下锅。让炒出来的豆角更香
第五步： 5.然后将清干净的准备好的豆角下锅翻炒
第六步： 6.炒到豆角外表看起来青色的时候就可以加入适量的盐和一些水
第七步： 7.等收汁或者达到自己喜欢的软硬程度就可以了
第八步： 8.出锅，装盘
第九步： 9.简单清淡的家常炒豆角到这就完成啦
烹饪技巧：
炒豆角的时候注意火候，和加水的时候不要太多，喜欢吃辣的小伙伴还可以加辣椒炒。这道菜就是家常小菜之一了，配上一碗米饭，这就是家的味道。好了今天就到这里了。
