以下是炒菜花不放肉的家常做法：
所需材料：
- 菜花：1个
- 蒜：适量
- 生姜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 菜花洗净，切成小段，焯水备用。
2. 蒜、姜切末，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜姜末爆香。
4. 加入青红椒丝炒出香味。
5. 加入焯好水的菜花翻炒均匀。
6. 加入适量料酒提香，调入盐、生抽，翻炒至熟。
7. 加入适量蚝油，加入白胡椒粉稍微翻炒即可。
8. 加入适量水淀粉勾芡，收汁后即可盛出。
温馨提示：
1. 焯水的时候要煮熟，但不要过度煮软，避免口感变差。
2. 姜末和蒜末可以多一点，增加菜花的香味和口感。
3. 青红椒丝可以根据个人口味和喜好来选择添加，也可以用其它蔬菜代替，如洋葱、胡萝卜等。
以下是没有肉的炒菜花做法：
菜花切成小朵，冲洗干净后，用淡盐水浸泡十来分钟。
锅里添水，加一勺食盐，一勺食用油。水开后，下入菜花，焯水小半分钟左右，快速盛出，控干水分备用。水里加食盐可以给菜花增加底味，加食用油可以使菜花焯水后色泽鲜亮清脆，而且养分不易流失。
另起锅，锅里添少许底油，油热后，下入葱、姜、蒜和干红椒，爆出香味。再倒入青椒、红椒，翻炒均匀。
菜花可以下锅了，菜花下锅后，快速翻炒几下，开始调味。锅里加食盐、鸡精、胡椒粉少许，再来一点儿白糖提鲜。将调料炒匀。
出锅前，加一勺蚝油，几滴生抽，进一步提味。
翻炒均匀后，淋入几滴香油，素炒菜花即可出锅。
以上就是没有肉的炒菜花的做法啦，您也可以在炒菜的过程中加入一小勺有机花菜哦！
