红烧牛肉怎样做最好吃（红烧牛肉最正宗做法）

主料:

牛腩600克，洋葱半个，土豆1个;

辅料：

花生油2勺，葱2根，姜3片，茴香2个，生抽3勺，老抽半勺，料酒3勺;

做法：

1.牛肉洗净切成块，土豆切块，洋葱切成长条，葱切末，姜切片;

2.锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅焯水3分钟，捞出，再用温水清洗干净;

3.锅里加入适量油烧热，然后放入葱、姜片爆香，加入牛肉翻炒均匀;

4.然后加入茴香、料酒、生抽、老抽炒匀;

5.将食材移入到砂锅中，加清水，水量要没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟;

6.锅里油烧热，放入土豆炒至变色;

7.将炒好的土豆放入砂锅中，再炖15分钟，出锅即可。

1· 牛肉切成块，冷水下锅，放料酒去腥

2· 煮出血水捞出，冲水

3· 锅中油热下牛肉、

4· 接着下大葱、姜、干辣椒，炒香

5· 放红酒

6· 下老抽、生抽，放3-4碗开水，

7· 放盐，冰糖，小火改大火收汁

8· 放青红辣椒，洋葱翻炒均匀

9· 装盘