1、准备红罗非一条
2、抹食盐搓洗去表面粘液去腥
3、剖开鱼腹,在肉厚的地方轻轻划两刀,使其能够受热均匀
4、葱姜切丝,铺在盘底
5、将鱼展开,放在葱姜丝上
6、准备好表面装饰
7、蒸锅水开上汽后,将鱼放入,中大火蒸7~8分钟,出锅换一个盘,舍去垫底的葱姜丝,摆入盘中,撒上备好的葱姜丝和干辣椒
8、锅中放油,烧至冒烟,浇在鱼身上
9、事先配好蒸鱼酱油,水:生抽:蒸鱼豉油:冰糖按照4:4:2:1的比例配好,隔水加热至冰糖融化即可
10、浇到鱼上,完工
1、准备红罗非一条
2、抹食盐搓洗去表面粘液去腥
3、剖开鱼腹,在肉厚的地方轻轻划两刀,使其能够受热均匀
4、葱姜切丝,铺在盘底
5、将鱼展开,放在葱姜丝上
6、准备好表面装饰
7、蒸锅水开上汽后,将鱼放入,中大火蒸7~8分钟,出锅换一个盘,舍去垫底的葱姜丝,摆入盘中,撒上备好的葱姜丝和干辣椒
8、锅中放油,烧至冒烟,浇在鱼身上
9、事先配好蒸鱼酱油,水:生抽:蒸鱼豉油:冰糖按照4:4:2:1的比例配好,隔水加热至冰糖融化即可
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