豆豉小南瓜的做法（广东豆豉炒南瓜的做法）

1/7准备食材

2/7倒入开水，浸泡豆豉，1小时

3/7南瓜切薄片。

4/7浸泡好的豆豉水，滤出备用

5/7坐锅烧油，油五成热，倒入豆豉翻炒

6/7倒入南瓜翻炒，放入少量盐。

7/7倒入前面滤出的豆豉水，盖上锅盖，闷两分钟。如水不够，可添加适量清水，继续焖至南瓜熟了为止。

1、先把南瓜去皮去瓤洗净切小块，控干水分。

2、把豆豉冲洗干净；大蒜子去皮洗净切粒。

3、起油锅，放入南瓜煎一会。

4、放入豆豉和大蒜子煸香，撒入盐炒匀。

5、倒入适量清水焖两三分钟。

6、淋入少许生抽炒匀，即可出锅享用。