韭菜炒墨鱼仔怎么做好吃 韭菜炒墨鱼仔的家常做法（韭菜炒干墨鱼的家常做法大全）

韭菜炒墨鱼仔是一道家常菜，做法简单。以下是具体做法：

所需材料：

1. 墨鱼仔500克；

2. 韭菜适量；

3. 姜适量；

4. 大蒜适量；

5. 盐适量；

6. 生抽适量；

7. 料酒适量；

8. 葱适量；

9. 胡椒粉适量；

10. 食用油适量。

做法步骤：

1. 墨鱼仔洗净，将头、内脏去除，斜切成片。

2. 韭菜洗净，切段备用。

3. 姜蒜切末，葱切葱花备用。

4. 热锅冷油，加入姜蒜末，煸炒出香味。

5. 加入墨鱼仔片，煸炒至变色。

6. 加入料酒、盐、胡椒粉炒匀。

7. 加入韭菜翻炒，至韭菜变软。

8. 加入生抽、葱花翻炒。

9. 离火，起锅装盘，即可食用。

小贴士：

1. 煮墨鱼仔时，放一点醋可以防止腥味。

2. 加入韭菜和生抽时火候要掌握好，不要煮过。

3. 炒菜时要用旺火，翻炒快速。