韭菜炒墨鱼的做法有哪些（韭菜炒墨鱼正宗做法）

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韭菜炒墨鱼仔是一道家常菜，做法简单。以下是具体做法：

所需材料：

1. 墨鱼仔500克；

2. 韭菜适量；

3. 姜适量；

4. 大蒜适量；

5. 盐适量；

6. 生抽适量；

7. 料酒适量；

8. 葱适量；

9. 胡椒粉适量；

10. 食用油适量。

做法步骤：

1. 墨鱼仔洗净，将头、内脏去除，斜切成片。

2. 韭菜洗净，切段备用。

3. 姜蒜切末，葱切葱花备用。

4. 热锅冷油，加入姜蒜末，煸炒出香味。

5. 加入墨鱼仔片，煸炒至变色。

6. 加入料酒、盐、胡椒粉炒匀。

7. 加入韭菜翻炒，至韭菜变软。

8. 加入生抽、葱花翻炒。

9. 离火，起锅装盘，即可食用。

小贴士：

1. 煮墨鱼仔时，放一点醋可以防止腥味。

2. 加入韭菜和生抽时火候要掌握好，不要煮过。

3. 炒菜时要用旺火，翻炒快速。