韭菜炒小墨斗鱼的做法 韭菜炒小墨斗鱼怎么做（大厨爆炒小墨斗鱼的家常做法）

用料

墨鱼 300克，韭菜 1把，红干辣椒 1个，蚝油 1勺，牡蛎酱油 1勺

做法步骤



1、准备好食材调料。墨鱼去掉很薄得像塑料片一样的软脊骨。洗净。



2、韭菜切段，红干辣椒切小段，韭菜段中倒入牡蛎酱油一勺。



3、倒入蚝油一勺拌匀。



4、锅中烧沸水下入墨鱼。



5、焯水30秒迅速捞出。倒入铺好厨房纸的盘中吸取多余水分。



6、锅中加油，油热倒入红干辣椒段炒香。



7、倒入拌好的韭菜段翻炒。



8、再倒入焯水后的墨鱼。



9、大火快速翻炒均匀。



10、出锅装盘。

用料 主料 墨鱼300g 韭菜300g 调料 花生油 适量 食盐 适量 味精 适量 料酒 适量 韭菜炒墨鱼的做法 1.将墨斗鱼洗净，切块儿，韭菜切段，姜丝备用 2.将墨斗鱼入沸水烫一下 3.捞出沥干水分 4.炒锅放油，放入姜丝煸炒 5.放入墨斗鱼和韭菜，翻炒5分钟，放入料酒，盐，味精调味即可