金蝉是一种美味的海鲜食材，有多种烹饪方式可以尝试。以下是六种金蝉的推荐做法：
1. 清蒸金蝉：将金蝉蒸熟，加入蒸鱼豉油、葱姜蒜等调味料，简单清爽。
2. 干烧金蝉：将金蝉煎至两面金黄，加入葱姜蒜、辣椒等调味料，炒熟至入味。
3. 红烧金蝉：将金蝉煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖等调味料，炖煮至汤汁浓郁。
4. 麻辣金蝉：将金蝉烫熟，配以辣椒、花椒、蒜末等调味料，香辣开胃。
5. 水煮金蝉：将金蝉烫熟，配以豆瓣酱、辣椒、蒜末等调味料，煮至入味，再加入蔬菜提鲜。
6. 黄金炒金蝉：将金蝉煎至两面金黄，加入黄金酱、蒜末、辣椒等调味料，炒熟至入味。
以上是一些常见的金蝉做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。无论选择哪种做法，记得保持金蝉的鲜嫩口感和原汁原味。享受美食的同时，也要注意食材的新鲜和烹饪的卫生。祝你好胃口！
1、菜名：“五香金蝉”：取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、烤，即为“五香金蝉”。
2、菜名：“香酥金蝉”：取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊，油炸制成“香酥金蝉”。
3、菜名：“烧烤金蝉”：将金蝉去泥洗净后晾干，用竹签串好后，烧烤熟后洒些孜然即可直接食用，食其味道鲜嫩可口。
4、菜名：“金蝉吐丝”：土豆用刀“旋”成细丝，细到啥程度？一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝，然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上，再下油锅炸成，另将绵白糖熬化拉丝，覆在土豆蝉蛹上面。这个菜的营养就不消我多说了，一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。有人说这不是东北菜嘛，其实这道菜中融入的是东北菜中的“切丝功”，稍微内行的人都晓得，东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。
5、菜名：“黄龙戏金蝉”：它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品，其优点是：香酥爽口、回味悠长、营养价值高、外观黄中透亮，特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘，不仅口味悠美，还具有较高的观赏效果，可刺激食欲。
6、菜名：“孜然炸金蝉”：原料：主料：罐头金蝉300克。辅料：色拉油500克，鸡蛋1个，孜然粉15克，面粉10克，葱20克，黄酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，精盐5克，味精1克。制法（1）将金蝉用水漂净，沥干水分；葱洗净切末。（2）将金蝉同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀。（3）鸡蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀。（4）锅中放油烧热，金蝉依次下锅炸熟，捞出沥干油即可。特点：香酥脆嫩，咸香微辣。
