食材:
西红柿2个,鸡蛋2枚,小葱1段，盐适量，醋适量
步骤
1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋。
2、把准备好的两个西红柿切成丁。
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散。
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄。
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒。
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖。
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液。
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了。
材料：鸡蛋2个，番茄2个，姜片，蒜片
调料：盐，料酒，白醋，生抽，白糖，鸡精
制作方法
1.鸡蛋加少许盐搅拌好。
2.干净的碗内，加入白醋半小勺。
3.白糖少许。
4.生抽1小勺。
5.料酒1勺，香油，清水1大勺搅拌均匀备用。
（横着切汤汁不会流出来太多，浪费掉）
6.锅内倒油加热后，把鸡蛋倒入煎好后，搅成小块状出锅。
7.开大火，把番茄倒入翻炒下。（炒蔬菜一定要大火炒）
8.把鸡蛋块倒入炒匀。
9.最后把调好的料汁倒入翻炒，快速出锅。
