纯正花生油的鉴别方法（辨别花生油真假的最简单方法）

要注意油的成分，以区分油是纯正花生油还是掺了较多的其它种类的油。然后要观察油的色泽和透明度。一般来说，好的纯花生油颜色为淡黄至棕黄色，并且较为清晰透明。其次是棕黄色至棕色，有少量悬浮物。最差的呈棕红色至棕褐色，油色暗淡，并且非常浑浊。

1.

观看法 真正的喜燕花生油颜色为淡黄至棕黄色，且从外观上看较为清澈透明。 我们可以根据这一点做出基本的观点。

2.

闻味法 即用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴喜燕花生油放在手心，搓至手心发热时拿到鼻前闻，真正的喜燕花生油会有一股浓郁的花生油香味。 而仿制的喜燕花生油即使开始有微微的花生香味，但是花生香味会随着反复的揉搓越来越淡。

3.

冷藏法 将油在10摄氏度的冷藏室中放10分钟左右，一般纯正的喜燕花生油会有一半已经开始凝固，而掺有大量大豆油的花生油只有在底部会有微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂则大部分凝固。

4.

下锅法 一般来说，真正的喜燕花生油在下锅不会冒出气泡并发出滋滋声响，这也是和劣质花生油很不同的一点。