干炒膏蟹做法（米酒炒膏蟹的正宗做法）

主料

膏蟹310克

辅料

姜片适量

蒜片适量

葱段适量

配料

料酒适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

鸡精适量

1. 材料：膏蟹（活）

2. 姜片、蒜片、葱段

3. 将膏蟹清洗清洗。

4. 捞出待用。

5. 烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。

6. 随后，下入清洗好的膏蟹，加适量的料酒。

7. 翻炒一下。

8. 接着，倒入适量的清水。

9. 然后，加适量的生抽。

10. 加适量的白糖。

11. 加适量盐。

12. 加适量的鸡精。

13. 调味煮开。

14. 煮上3——4分钟。

15. 最后，搁入葱段，即成。

16. 出锅，装盘。