
1/14 准备好所有的材料

2/14 猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉抓匀腌制半小时，鱿鱼、香菇用开水浸泡

3/14 把泡好的鱿鱼洗净切成条状，香菇洗净切成小片。葱和香菜切碎备用

4/14 大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开

5/14 捞出表面浮沫，转中火煮约20-30分钟

6/14 其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底

7/14 煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右

8/14 加入猪肉煮熟

9/14 加入香菇再煮五分钟左右

10/14 放入适量的盐、鸡粉调味

11/14 撒上胡椒粉，拌匀

12/14 最后撒上葱花香菜，关火

13/14 吃时可淋上香油拌匀即可食用

主料
大米60g 白蟹1只
对虾4只 花蛤5只
排骨50g 香菇4个
辅料
青豆少许 玉米粒少许
芹菜适量 生姜1块
蒜瓣2个
海鲜排骨砂锅粥的做法步骤
1. 大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜，拿出放砂锅熬煮成粥。米与水的比例大概1：10
2. 锅里烧热水，加少许料酒，姜片，放入排骨焯一下去血水。捞出放高压锅加两碗水煮排骨汤
3. 煮粥和炖排骨汤的时间可以处理配料。螃蟹只留蟹壳和两只大脚胖，其他部分剥出蟹肉
4. 姜切丝，蒜切片，葱白切丁，泡发香菇切条，虾剪掉脚和须，背部切开去虾线，花蛤泡水去泥沙
5. 锅里倒油，先放虾炒出虾油
6. 煸出红色虾油，加虾，花蛤，蟹肉，香菇，盐，糖，料酒翻炒，出香味后倒入煮好的排骨汤，小火炖十分钟
7. 熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅，和白粥搅拌均匀
8. 加入青豆和玉米粒，盖上锅盖小火熬最后十分钟
9. 出锅前加入芹菜，少许鸡精，白胡椒粉调味
10. 整锅端出开吃～～～
11. 哇，吃完眉毛都鲜掉了
