豆角炒尖椒的家常做法（豆角尖椒的做法大全集）

主料:     

豆角300克，辣椒3个

辅料:

盐 2克，耗油 3克，生抽 3克，蒜子 3瓣，油 适量

做法:

1.辣椒、豆角洗净浸泡一下

2.豆角切成约1cm长的豆丁，辣椒切段，蒜拍碎

3.热锅下油盐，爆香蒜子

4.下豆丁翻炒

5.豆丁炒至断生，洒少量的热水，盖上盖子焖煮一下

6.少量多次洒入热水翻炒豆角至软

7.豆丁拨一边下辣椒翻炒，辣椒炒断生后与豆丁混合一起翻炒

8.调入耗油翻炒均匀

9.最后锅边淋生抽炒香，就可以上菜咯

豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半头，豆角去两头，洗净用开水焯三分钟后捞出控干3锅内倒油；放入蒜末，用小火爆香；辣椒切成段，放入中火炒至变软；

放入刚才焯过的豆角，加入一小勺盐，半勺白糖，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒即可出锅