吃什么鱼对孩子大脑记忆最好（孩子吃什么鱼补大脑增强记忆力）

三文鱼: 又叫鲑鱼,属于深海鱼,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细 嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受 人们喜爱的鱼类。我们知道日本料理中的三文鱼是生吃的, 不过妈妈们给宝宝吃三文鱼较好还是蒸熟来吃哦,不仅安全 也有利于吸收。选购三文鱼建议选择冰冻的,如果是当日到 的冰鲜鱼也好,但是有些不良商贩会将鱼块多次解冻,卫生 状况堪忧。

1、鲈鱼

DHA被称做“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中。研究显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的DHA，特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了减少营养流失，对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法。