李姐锅贴是西安地区一道著名的小吃，做法如下：
原料：
1. 面粉：500克
2. 水：260克
3. 猪肉末：300克
4. 韭菜：200克
5. 生姜：1小块
6. 葱：1根
7. 生抽：10克
8. 蚝油：5克
9. 盐：3克
10. 胡椒粉：适量
11. 芝麻油：适量
12. 食用油：适量
步骤：
1. 和面：将面粉和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 调馅：将猪肉末、韭菜、生姜、葱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和芝麻油混合，搅拌均匀，做成馅料。
3. 包锅贴：将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。将小剂子擀成薄片，包入适量的馅料，对折，捏紧边缘，做成锅贴生胚。
4. 煎锅贴：在平底锅内刷上一层油，将锅贴生胚整齐地摆放在锅内，加入少量的水，盖上锅盖，中小火煎煮。
5. 待水分蒸发，锅贴底部呈金黄色时，取一个盘子，将盘子倒扣在锅贴上，然后将平底锅翻转，使锅贴完整地倒在盘子上。
6. 最后将锅贴滑入平底锅，煎煮片刻，至锅贴底部完全金黄色时，盛出即可。
这道李姐锅贴做法简单，口感鲜美，可以作为早餐或点心食用。你可以根据自己的口味添加其他蔬菜和调料。
西安李姐锅贴是一种传统的西安小吃，以下是制作方法：1. 准备材料：猪肉馅、韭菜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉、水、食用油。
2. 将韭菜、大葱和生姜洗净切碎，与猪肉馅一起放入一个大碗中。
3. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使调料充分渗入肉馅。
4. 准备锅贴皮：将面粉和水混合，搅拌成面糊状，静置10分钟。
5. 取一张锅贴皮，将适量的肉馅放在中间，然后将皮对折，用手指按压边缘，将锅贴封口。
6. 热锅加入适量的食用油，将锅贴放入锅中，小火煎至底部金黄色。
7. 倒入适量的水，盖上锅盖，中火蒸煮5-7分钟，直到水完全蒸发。
8. 打入一个鸡蛋，用锅铲将锅贴翻面，继续煎至另一面金黄色即可。
9. 可根据个人口味，蘸上自制的调料或者配上酱油、醋等食用。
西安李姐锅贴是一道美味可口的小吃，外酥内软，肉馅鲜美，口感丰富。
它是西安地区的特色美食之一，深受当地人和游客的喜爱。
无论是作为早餐、午餐还是夜宵，都是一道不错的选择。
