豆角胡萝卜鸡蛋饼是一道简单易做、美味营养的家常菜。下面是具体的做法：
所需材料：
- 豆角：200克
- 胡萝卜：100克
- 鸡蛋：3个
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆角洗净，去掉两端的筋，切成小段；胡萝卜去皮，切成小丁。
2. 将豆角和胡萝卜放入锅中，加入适量水，煮至软烂捞出备用。
3. 打入三个鸡蛋，加入少许盐、生姜末和料酒搅拌均匀。
4. 将煮好的豆角和胡萝卜倒入蛋液中，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将混合好的蛋液倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1. 煮豆角和胡萝卜时要加足够的水，以免烧焦。
2. 煎饼时火不要太大，以免煎糊。
3. 可以根据个人口味加入适量的调料，如葱花、胡椒粉等。
豆角胡萝卜馅饼的做法如下：
食材：豆角、胡萝卜、香干、面粉、方便面、食盐、十三香、蚝油、食用油
具体步骤：
豆角和胡萝卜切成小丁，香干也切成小丁。
将面粉与方便面混合，加入适量的食盐、十三香和蚝油，搅拌均匀。
将豆角和胡萝卜放入混合好的面粉中，加入适量的食用油，搅拌均匀。
取适量调好的馅料揉成小圆球，然后压扁。
蒸锅加水烧开，将做好的馅饼放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
注意事项：在蒸馅饼的时候，可以先将蒸锅烧热再放入馅饼，这样馅饼不会粘蒸锅，而且口感更好。
