需要剥皮的
主料
甜杆西兰花1个，
辅料
大蒜4瓣,食用油10克，盐5克。
详细步骤：
1/7：西兰花一朵分成小朵，洗干净，焯开水捞出备用。
2/7：焯好后放入凉水中过一下，
3/7：蒜4瓣，切成蒜蓉备用。
4/7：炒锅中放油，烧热后，放入西兰花朵翻炒，炒匀，放入蒜蓉继续翻炒，炒匀，调入盐炒匀即可。
用料
牛肚 225克
高良姜 3克
酱油膏 1大匙
牛腱 225克
牛筋 225克
生菜 1颗
西兰花 1个
辣椒 1个
葱 1支
姜 10克
陈皮 1克
桂皮 0.2克
豆蔻 0.3克
白芷 0.2克
花椒 1克
小茴香 0.5克
八角 1克
丁香 0.2克
甘草 0.2克
白胡椒粒 0.5克
冰糖 2大匙
米酒 2大匙
酱油 1大匙
喜庆牛三宝的做法步骤
步骤 1
将牛腱、牛筋、牛肚洗净，切为块状；放入滚水中烫煮5-6分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净
步骤 2
将生菜、西兰花洗净，沥干水分
步骤 3
将西兰花倒入滚水中烫煮1分钟捞出，沥干水分
步骤 4
将辣椒去蒂头，洗净，切片；葱去黄叶洗净，切段；姜去皮洗净，切片
步骤 5
将卤料全部洗净，装入卤包袋中，再把包袋口绑紧
步骤 6
将作法1的材料倒入锅中，加入卤包袋及清水（水量要掩盖过牛肉），再倒入辣椒、葱、姜
步骤 7
将调味料倒入作法6的锅中，盖上锅盖，以大火煮滚，再改小火焖煮1.5小时
步骤 8
将煮熟的牛腱、牛筋、牛肚捞出，排入盘中，最后再装饰即可
